RESEP MIE KOCOK

BUMBU HALUS:• 1 bh kemiri• 1 siung bawang putih• 1/4 sdt lada bubuk• 1/4 sdt kecap manis• 1/4 sdt cuka• 1 batang daun seledri, iris halus• 1/4 sdt penyedap rasa• 1/2 sdt bawang goreng• 1/2 sdt tongcai• 1/4 sdt garam halus• 1/2 ons taogeBAHAN:1 ons mie pipih, rebus hingga matang1 batang daun bawang, iris untuk taburan2 buah tulang kaki sapi1 sdm ebi, tumis dengan air kaldu rebusan kaki sapi1/2 ons kikil5 potong kerupuk kulit yang sudah digoreng1 sdt sambal cabai rawit1 sdm bawang gorengCARA MEMBUAT MIE KOCOK:1. Rebus kaki sapi, kikil, ebi, dan bumbuhalus hingga menjadi kaldu untuk kuah.2. Angkat dan tiriskan kikil yang sudah lunak, potong-potong ukuran 1 cm.3. Tata mie di dalam mangkuk. Tuangkan kuah dan taburkan kikil, bawang goreng, dan daun bawang di atasnya.4. Sajikan mie dengan kerupuk dan sambal cabai rawit.

RESEP BUBUR SALMON

BAHAN:• 1/4 gelas beras merah/nasi aron (nasi setengah matang)• 3 gelas air• 1 sdm tempe potong dadu kecil• 1 ons ikan salmon• 1 sdm kacang polong• 1 batang daun bawang, ikat simpul• 1/2 sdm kecap asinCARA MEMBUAT BUBUR SALMON:1. Campurkan beras/nasi aron dengan air.2. Masak hingga setengah matang dengan api kecil, lalu adukaduk.3. Tambahkan tempe dan kacang polong.4. Aduk hingga bubur hampir matang.5. Masukkan ikan salmon, kecap asin, dan daun bawang. Lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur.6. Setelah matang, angkat.7. Sajikan selagi hangat.INFO:Kandungan Gizi:Karbohidrat: 53.4 gProtein: 1 3.5 gLemak: 2.0 gVit. A: 21.0 pgKalsium: 80.8 mgCatatan:Ikan salmon dapat diganti dengan ikan jenis lain, sesuka selera.

RESEP BURGER AYAM

BAHAN:• 1 buah roti burger siap pakai, bagi dua bagian• 100 g daging ayam fillet, cincang halus• 1 btr telur, kocok• 1 sdm tepung roti• 1 sdm mentega• ½ sdt garam• Merica bubuk secukupnya• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.PELENGKAP:• 2 helai daun selada• 2 iris tomat• 2 iris mentimun• 1 sdm mayonnaise• ½ sdm saus tomat• ½ sdm saus cabaiCARA MEMBUAT BURGER AYAM:1. Campurkan ayam cincang dengan garam dan merica bubuk. Masukkan telur dan tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.2. Bentuk adonan menjadi pipih. Kukus adonan selama 5 menit sampai daging ayam matang. Angkat.3. Panaskan mentega di wajan anti lengket, masukkan sebentar roti yang sudah dibagi menjadi dua bagian.Angkat, lalu sisihkan.4. Panaskan minyak, goreng ayam cincang. Angkat.5. Susun pelengkap dengan urutan daun selada, tomat, dan mentimun di dalam roti. Selipkan daging ayam, tambahkan mayonnaise, saus tomat, dan saus cabai sesuai selera.6. Sajikan selagi hangat.

RESEP BOLA-BOLA AYAM KEJU

BAHAN:• 150 g daging ayam, cincang• 50 g keju cheddar, potong dadu• 25 g macaroni, rebus• 25 g wortel rebus, potong dadu kecil• 1 sdm mentega• 250 g tepung roti• 2 btr telur kocok• 250 ml minyak goreng, untuk menggoreng• 1sdt garam• 1/2 sdt wterica bubuk• Saus cabai/saus tomat secukupnyaCARA MEMBUAT BOLA-BOLA AYAM KEJU:1. Campurkan daging ayam dengan mentega. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.2. Masukkan macaroni rebus, wortel, dan keju. Aduk rata Iningga menjadi adonan.3. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat. Lakukan langkaln ini Iningga adonan habis.4. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur. Lalu, masukkan ke dalam tepung roti. Sisihkan.5. Panaskan minyak, goreng adonan sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.6. Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

RESEP BUBUR TIM SAYUR

BAHAN:• 1/2 gelas nasi aron (beras setengah matang)• 1 tangkai bayam, cuci dan iris halus• 1/2 batang wortel, iris, lalu cincang• 1/2 ons ayam fillet cincang• Garam secukupnya• 1 gelas air matang (suhu normal)• Keju parut, secukupnyaCARA MEMBUAT BUBUR TIM SAYUR:1. Haluskan nasi aron dengan segelas air.2. Tuangkan ke mangkuk tahan panas.3. Masukkan bayam, wortel, daging ayam, dan garam. Aduk hingga merata dan meresap.4. Kukus semua bahan dalam mangkuk tahan panas selama ±40 menit.5. Angkat, taburkan keju parut di atasnya. Sajikan selagi hangat.INFO:Kandungan GiziKarbohidrat: 7.1 gProtein: 6.2 gLemak: 7.2 gVit. A: 994.8 pgKalsium: 89.6 mgTips:– Dapat menggunakan nasi putih biasa sebagai pengganti nasi aron.– Daging dapat digantikan dengan ikan, tempe, atau tahu.

RESEP OMELET MIE

BAHAN:• 3 btr telur ayam• 1 sdm tepung terigu• 300 g mie telur basah• 100 g daging ayam cincang• 5 Ibr kucai, iris kasar• 10 g bawang bombay, cincang halus• 1 sdm minyak sayurBUMBU:• 1 bh cabai merah, tumbuk agak halus• 1 siung bawang putih, parut• 1/2 sdt merica bubuk• 1 sdm kecap asin• 1/2 sdt garamCARA MEMBUAT OMELET MIE:1. Campurkan telur, tepung terigu, dan bumbu hingga rata.2. Tambahkan mie, dagingayam, kucai, dan bawang bombay, aduk rata.3. Panaskan wajan anti lengket.Tuang minyak sayur, masukkan adonan mie.Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga agak kering.4. Balik omelet, masak sisi yang lain hingga matang.5. Angkat, sajikan hangat

RESEP SOTO MIE

BAHAN:• 1/4 kg daging sapi• 1 liter air, untuk merebus• 2 bh lobak, potong dadu• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis• 2 Ibr daun salam• 2 Ibr daun jeruk purut• 1 batang serai, memarkan• 1 bh kaldu blokBUMBU HALUS:• 5 btr bawang merah• 2 siung bawang putih• 1 sdt merica• 1 cm kunyit• 1 cm jahe• Garam secukupnya• Gula secukupnyaBAHAN PELENGKAP:• 250 g mie kuning, rebus hingga matang• 1 bh tomat, potong-potong• 1 batang seledri, iris halus• 1 bh jeruk limau, belah dua• Sambal rawit secukupnya• 1 buah risoles gulung, potong-potong