RESEP MIE KOCOK

BUMBU HALUS:• 1 bh kemiri• 1 siung bawang putih• 1/4 sdt lada bubuk• 1/4 sdt kecap manis• 1/4 sdt cuka• 1 batang daun seledri, iris halus• 1/4 sdt penyedap rasa• 1/2 sdt bawang goreng• 1/2 sdt tongcai• 1/4 sdt garam halus• 1/2 ons taogeBAHAN:1 ons mie pipih, rebus hingga matang1 batang daun bawang, iris untuk taburan2 buah tulang kaki sapi1 sdm ebi, tumis dengan air kaldu rebusan kaki sapi1/2 ons kikil5 potong kerupuk kulit yang sudah digoreng1 sdt sambal cabai rawit1 sdm bawang gorengCARA MEMBUAT MIE KOCOK:1. Rebus kaki sapi, kikil, ebi, dan bumbuhalus hingga menjadi kaldu untuk kuah.2. Angkat dan tiriskan kikil yang sudah lunak, potong-potong ukuran 1 cm.3. Tata mie di dalam mangkuk. Tuangkan kuah dan taburkan kikil, bawang goreng, dan daun bawang di atasnya.4. Sajikan mie dengan kerupuk dan sambal cabai rawit.

RESEP BUBUR SALMON

BAHAN:• 1/4 gelas beras merah/nasi aron (nasi setengah matang)• 3 gelas air• 1 sdm tempe potong dadu kecil• 1 ons ikan salmon• 1 sdm kacang polong• 1 batang daun bawang, ikat simpul• 1/2 sdm kecap asinCARA MEMBUAT BUBUR SALMON:1. Campurkan beras/nasi aron dengan air.2. Masak hingga setengah matang dengan api kecil, lalu adukaduk.3. Tambahkan tempe dan kacang polong.4. Aduk hingga bubur hampir matang.5. Masukkan ikan salmon, kecap asin, dan daun bawang. Lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur.6. Setelah matang, angkat.7. Sajikan selagi hangat.INFO:Kandungan Gizi:Karbohidrat: 53.4 gProtein: 1 3.5 gLemak: 2.0 gVit. A: 21.0 pgKalsium: 80.8 mgCatatan:Ikan salmon dapat diganti dengan ikan jenis lain, sesuka selera.

RESEP BURGER AYAM

BAHAN:• 1 buah roti burger siap pakai, bagi dua bagian• 100 g daging ayam fillet, cincang halus• 1 btr telur, kocok• 1 sdm tepung roti• 1 sdm mentega• ½ sdt garam• Merica bubuk secukupnya• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.PELENGKAP:• 2 helai daun selada• 2 iris tomat• 2 iris mentimun• 1 sdm mayonnaise• ½ sdm saus tomat• ½ sdm saus cabaiCARA MEMBUAT BURGER AYAM:1. Campurkan ayam cincang dengan garam dan merica bubuk. Masukkan telur dan tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.2. Bentuk adonan menjadi pipih. Kukus adonan selama 5 menit sampai daging ayam matang. Angkat.3. Panaskan mentega di wajan anti lengket, masukkan sebentar roti yang sudah dibagi menjadi dua bagian.Angkat, lalu sisihkan.4. Panaskan minyak, goreng ayam cincang. Angkat.5. Susun pelengkap dengan urutan daun selada, tomat, dan mentimun di dalam roti. Selipkan daging ayam, tambahkan mayonnaise, saus tomat, dan saus cabai sesuai selera.6. Sajikan selagi hangat.

RESEP BOLA-BOLA AYAM KEJU

BAHAN:• 150 g daging ayam, cincang• 50 g keju cheddar, potong dadu• 25 g macaroni, rebus• 25 g wortel rebus, potong dadu kecil• 1 sdm mentega• 250 g tepung roti• 2 btr telur kocok• 250 ml minyak goreng, untuk menggoreng• 1sdt garam• 1/2 sdt wterica bubuk• Saus cabai/saus tomat secukupnyaCARA MEMBUAT BOLA-BOLA AYAM KEJU:1. Campurkan daging ayam dengan mentega. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.2. Masukkan macaroni rebus, wortel, dan keju. Aduk rata Iningga menjadi adonan.3. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat. Lakukan langkaln ini Iningga adonan habis.4. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur. Lalu, masukkan ke dalam tepung roti. Sisihkan.5. Panaskan minyak, goreng adonan sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.6. Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat.

RESEP BUBUR TIM SAYUR

BAHAN:• 1/2 gelas nasi aron (beras setengah matang)• 1 tangkai bayam, cuci dan iris halus• 1/2 batang wortel, iris, lalu cincang• 1/2 ons ayam fillet cincang• Garam secukupnya• 1 gelas air matang (suhu normal)• Keju parut, secukupnyaCARA MEMBUAT BUBUR TIM SAYUR:1. Haluskan nasi aron dengan segelas air.2. Tuangkan ke mangkuk tahan panas.3. Masukkan bayam, wortel, daging ayam, dan garam. Aduk hingga merata dan meresap.4. Kukus semua bahan dalam mangkuk tahan panas selama ±40 menit.5. Angkat, taburkan keju parut di atasnya. Sajikan selagi hangat.INFO:Kandungan GiziKarbohidrat: 7.1 gProtein: 6.2 gLemak: 7.2 gVit. A: 994.8 pgKalsium: 89.6 mgTips:– Dapat menggunakan nasi putih biasa sebagai pengganti nasi aron.– Daging dapat digantikan dengan ikan, tempe, atau tahu.

RESEP OMELET MIE

BAHAN:• 3 btr telur ayam• 1 sdm tepung terigu• 300 g mie telur basah• 100 g daging ayam cincang• 5 Ibr kucai, iris kasar• 10 g bawang bombay, cincang halus• 1 sdm minyak sayurBUMBU:• 1 bh cabai merah, tumbuk agak halus• 1 siung bawang putih, parut• 1/2 sdt merica bubuk• 1 sdm kecap asin• 1/2 sdt garamCARA MEMBUAT OMELET MIE:1. Campurkan telur, tepung terigu, dan bumbu hingga rata.2. Tambahkan mie, dagingayam, kucai, dan bawang bombay, aduk rata.3. Panaskan wajan anti lengket.Tuang minyak sayur, masukkan adonan mie.Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga agak kering.4. Balik omelet, masak sisi yang lain hingga matang.5. Angkat, sajikan hangat

RESEP SOTO MIE

BAHAN:• 1/4 kg daging sapi• 1 liter air, untuk merebus• 2 bh lobak, potong dadu• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis• 2 Ibr daun salam• 2 Ibr daun jeruk purut• 1 batang serai, memarkan• 1 bh kaldu blokBUMBU HALUS:• 5 btr bawang merah• 2 siung bawang putih• 1 sdt merica• 1 cm kunyit• 1 cm jahe• Garam secukupnya• Gula secukupnyaBAHAN PELENGKAP:• 250 g mie kuning, rebus hingga matang• 1 bh tomat, potong-potong• 1 batang seledri, iris halus• 1 bh jeruk limau, belah dua• Sambal rawit secukupnya• 1 buah risoles gulung, potong-potong

RESEP SUP JAMUR KANCING

Bahan:
8 buah tomat merah
5 buah jamur kancing
1 sdt merica bubuk
2 sdm jinten bubuk
1 sdm gula
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
2 cc susu cair
500 ml air
Pelengkap: ayam suwir
Cara membuat:

• Jamur dan tomat dipotong-potong lalu tomat dihaluskan.

• Jamur ditumis sampai layu. Setelah itu masukkan jinten bubuk dan masak kembali hingga harum.

• Kemudian tomat, air, susu, gula, garam dan merica bubuk dimasukkan lalu aduk rata hingga mengental. Angkat.

• Sup jamur siap dihidangkan saat cuaca dingin.

RESEP SEGARNYA PUDING JERUK NIPIS

Bahan pertama:

450 ml air

70 gr gula pasir

1 sdm agar-agar bubuk

1/2 sdm jeli bubuk

1 1/2 sdm sirup jeruk

3 tetes pewarna makanan kuning tua

Bahan kedua:
350 ml susu cair
1 sdt agar-agar bubuk
3/4 sdt jeli bubuk
100 ml sirup leci
100 gram buah leci kaleng, dipotong-potong
Bahan Hiasan:
1 kaleng jeruk mandarin
Cara membuat:

• Rebus air dan masukkan gula pasir, agar-agar bubuk dan pewarna makanan. Aduk-aduk dan tunggu hingga agak mendidih.

• Masukkan dan aduk sirup jeruk cair hingga rata dan sisihkan.

• Untuk bahan kedua, rebus susu cair, agar-agar bubuk dan jeli bubuk hingga agak mendidih.

• Masukkan sirup leci dan aduk rata lalu sisihkan.

• Ambil 3 sendok makan bahan pertama dan masukkan ke dalam gelas. Biarkan beberapa menit sampai setengah beku. Taburkan potongan buah leci.

• Tuangkan 3 sendok makan bahan kedua dan biarkan kembali hingga setengah beku.

• Lakukan langkah 5 dan 6 bergantian hingga habis

• Pada lapisan terakhir, masukkan jeruk mandarin kalengan dan bekukan.

RESEP JAPANNESE ROLL CAKE

Bahan motif:
15 gram tepung terigu
15 gram gula pasir
1 butir telur
Sedikit SP (untuk mengentalkan adonan)
Pewarna makanan (sesuai selera)
Cara membuat motif:

1. Kocok semua bahan sampai mengental

1. Beri pewarna makanan sesuai kebutuhan

1. Masukkan bahan ke dalam piping bag

1. Siapkan loyang. Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Olesi lagi kertas roti dengan margarin

1. Buat motif di atasnya

1. Masukkan ke dalam freezer

Tips: Jika Anda ingin membuat motif yang berlapis, setelah membuat satu bagian, masukkan ke dalam freezer. Tunggu hingga mengeras, baru ditumpuk dengan motif lain di atasnya.
Bahan roll cake:5 butir telur
65 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
10 gram susu bubuk
90 gram gula kastor
110 gram butter atau margarin yang dilelehkan
15 gram susu cair
2 sdt SP
1 sdt bubuk vanili
Cara membuat roll cake:

1. Kocok semua bahan kecuali butter sampai mengental

1. Masukkan butter, aduk dengan cara melipat sampai rata tercampur

1. Tuang ke dalam loyang yang berisi motif

1. Oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat celcius

Penyelesaian:

1. Ambil cake dengan posisi yang berwarna coklat di atas

1. Olesi permukaannya dengan filling sesuai selera

1. Gulung dan rapatkan

RESEP CHOCO MOIST CAKE

Bahan :170 gr mentega / margarine
150 gr gula halus
200 ml susu cair
2 butir telur ayam, kocok lepas
110 gr tepung terigu protein rendah / serba guna
50 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking soda
1 sdt baking powder (disarankan menggunakan yang double-acting)
1 sdt vanila ekstrak / 1/4 sdt vanili bubuk
Cara membuat :

1. Siapkan loyang yang memiliki lubang di tengahnya. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.

1. Dalam panci kecil, campur susu, margarine, gula, dan vanili bubuk. Panaskan hingga gula larut, aduk – aduk. Angkat & biarkan dingin.

1. Ayak terigu, coklat bubuk, baking soda, dan baking powder. Sisihkan.

1. Jika larutan susu sudah hangat, masukkan kocokan telur, aduk rata. Pastikan larutan susu tidak panas karena akan membuat telur matang.

1. Masukkan larutan susu + telur ke dalam campuran terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. Tidak perlu terlalu kuat. Pastikan tepung bercampur larutan.

1. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 45 menit dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jangan lupa tutup permukaan dandang dengan kain bersih supaya uap airnya tidak menetes ke kue. Hindari membuka tutup dandang agar cake mengembang sempurna.

1. Setelah matang, biarkan agak mendingin sebelum dilepaskan dari cetakan.

RESEP LEMON CHESES CAKE TANPA OVEN

Bahan:
250 gram biskuit rasa vanila atau cokelat. Hancurkan
250 gram unsalted butter. Lelehkan.
3 Cream Cheese ukuran 250 gram
125ml air perasan jeruk lemon
2 kaleng susu kental manis atau sekitar 395 ml.
Cara Membuat
Siapkan loyang cheesecake. Lapisi dengan alumunium foil.
Hancurkan biskuit dan campur dengan unsalted butter leleh. Aduk hingga rata.
Tuang campuran biskuit dan mentega ke dalam loyang. Ratakan dan padatkan. Simpan di dalam lemari es.
Siapkan mixer. Campur cheesecake, susu kental manis, dan perasan jeruk lemon. Mixer hingga tercampur rata. ( liat video)
Tuang ke dalam loyang yang telah diisi biskuit. Ratakan.
Bekukan di dalam lemari es selama 2-3 jam atau lebih.

RESEP LUMPIA SAYUR SEGAR TANPA GORENG

Bahan lumpia:12 lembar kulit lumpia / pangsit
3 lembar daun selada
3 buah brokoli segar
4 buah wortel, potong memanjang
3 buah timun, potong memanjang
2 buah paprika, potong memanjang
24 buah udang rebus yang telah dibuang kulitnya
Daun mint secukupnya
Bahan saus:2 sendok makan air perasan lemon
1 sendok makan saus ikan
1 sendok makan air
1 sendok makan bubuk cabai dan bubuk bawang
1 sendok teh gula
2 sendok teh parutan jahe
Cara membuat:Saus:Campur seluruh bahan saus ke dalam wajan. Aduk hingga bahan tercampur merata. Dinginkan.
Lumpia:

1. Ambil kulit lumpia dan letakkan di permukaan yang mendatar dan bersih.

1. Susun daun selada di bagian tengah kulit lumpia. Tumpuk dengan timun, brokoli, wortel, paprika daun mint dan udang rebus.

1. Lipat ujung kulit lumpia dan gulung hingga habis. Tekan perlahan ujung lipatan agar merekat sempurna

RESEP ONIONS RING PANGGANG

Bahan:2 buah bawang bombay, potong-potong selebar 0,5 - 1 cm
950 ml susu rendah lemak
4 butir telur, ambil putihnya saja
85 gram tepung gandum
60 gram tepung roti atau tepung Panko khas Jepang
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada
1/2 sendok teh paprika bubuk
Minyak zaitun dalam bentuk spray
Cara:

1. Rendam bawang bombay dalam susu. Tidak perlu terendam seluruhnya, tetapi pastikan seluruh bagian bawang bombay terkena susu. Tutup wadah dengan kertas pelapis dan simpan dalam lemari es. Lebih baik jika direndam selama 12 jam dalam lemari es.

1. Panaskan oven sekitar 200 derajat celcius.

1. Keluarkan bawang bombay dari kulkas dan letakkan di atas kertas pelapis yang ditaruh di atas baki.

1. Kocok putih telur di mangkok.

1. Di mangkok lainnya, campur tepung gandum, tepung roti dan bumbu-bumbu.

1. Ambil bawang bombay, celupkan dalam putih telur, kemudian celupkan ke dalam mangkok berisi tepung gandum.

1. Letakkan bawang bombay yang dilumuri tepung gandum di atas baki pemanggang. Semprotkan minyak zaitun di atasnya.

1. Panggang selama 15 menit. Kemudian balik satu per satu bawang bombay dan panggang lagi selama 15 menit.

RESEP NASI PANGGANG KEEJU

Bahan:2 sendok makan butter tawar
6 tangkai daun bawang, rajang kecil
1/2 buah bawang putih, rajang halus
1 1/2 cangkir beras
2 buah paha ayam, ambil dagingnya
100 gram jamur segar, potong beberapa bagian
1 cangkir krim
1/2 cangkir kaldu ayam
1 sendok teh garam
merica seukupnya
keju mozarella secukupnya
Cara:

1. Cuci dan masak nasi menggunakan rice cooker

1. Masak ayam dengan air mendidih hingga matang. Dinginkan dan potong ayam berbentuk dadu. Sisihkan kaldu ayamnya.

1. Panaskan wajan. Masukkan butter. Tumis jamur dan jamur. Masukkan potongan ayam. Tambahkan merica dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga jamur menjadi empuk.

1. Masukkan krim ke dalam wajan dan aduk pelan-pelan. Kemudian tambahkan kaldu ayam.

1. Masukkan krim ayam ke dalam nasi yang telah matang. Aduk dan biarkan beberapa menit hingga saus meresap sempurna ke dalam nasi.

1. Letakkan nasi ke dalam piring tahan panas dan panggang di oven 200 derajat celcius hingga keju berwarna keemasan.

RESEP KREATIF SEAFOOD RISOTTO ALA RESTO

Bahan:300 gram beras risotto
150 gram udang
150 gram cumi, potong kotak
50 gram kacang polong
2 sendok makan mentega tawar
100 gram kerang hijau tanpa cangkang
1 buah bawang bombay, cincang kasar
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk halus
50 gram keju parmesan parut
600 ml kaldu udang (dari rebusan udang dan cumi)
3 sendok makan mentega tawar sebagai pengganti minyak
Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan udang, cumi, dan kerang hijau.

1. Masukkan beras risotto. Aduk rata.

1. Tambahkan kaldu udang ke dalam beras risotto. Aduk.

1. Masukkan kacang polong, garam dan merica hitam. Aduk hingga rata.

1. Masak di atas api kecil hingga kaldu terserap. 

1. Tutup panci 10 menit hingga risotto matang.

1. Sebelum disajikan, masukkan keju parmesan ke dalam panci.

RESEP OSENG BROKOLI SAUS TIRAM

Bahan:
300 gram brokoli
½ buah paprika merah, potong dadu
1 ikat sawi hijau
3 buah sosis ayam, potong serong
1 sdm saus tiram
½ sdt bumbu penyedap
½ sdt garam
½ sdt merica
100 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu pelengkap:
1 batang daun bawang
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ buah tomat
1 batang daun seledri
Cara Pengolahan:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu pelengkap hingga harum.

1. Tambahkan garam, penyedap, merica, saus tiram lalu beri air dan aduk rata.

1. Masukkan brokoli, paprika, sosis dan sawi hijau lalu aduk rata

1. Tutup wajan sebentar. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP BAKPAO AYAM JAMUR

Bahan roti:
300 gram tepung terigu protein rendah
25 gram maizena
60 gram tepung tangmien
2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
25 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
30 gram mentega putih
195 ml air es
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh wijen hitam sangrai
Isian:
150 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil
100 gram jamur merang, diiris-iris
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah bawang bombay, dicincang halus
1 sendok makan saus tiram
2 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
Cara membuat:
Roti:

1. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.

1. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

1. Tambahkan wijen hitam. Uleni hingga menyebar.

1. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

Isi:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.

1. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan air. Aduk hingga meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.

Penyelesaian:

1. Giling adonan bakpao.

1. Isi dengan isian ayam. Bulatkan adonan hingga isi tertutup rapat.

1. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

1. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.

RESEP AYAM LAPIS TAHU

Bahan150 gram ayam tanpa tulang, dihaluskan15 buah tahu bulat goreng50 gram tahu putih, dihaluskan50 gram wortel, diparutMinyak untuk menggoreng1 putih telur50 ml air es1 1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir75 gram tepung sagu
Pencelup, Aduk Rata:1 sendok teh garam150 ml air75 gram tepung terigu25 gram tepung beras

RESEP TUMIS BROKOLI TAHU ISTIMEWA

Bahan1 Buah Brokoli potong kecil-kecil
2 blok tahu potong dadu, goreng setengah matang
1 mangkok kecil kecambah
3 siung bawang putih dimemarkan
1/2 bawang bombay diiris tipis
1 buah lombok merah diiris tipis
1/2 buah tomat dipotong kecil
garam, gula, merica secukupnya
1/2 sdt saus tiram
Margarin untuk menumis
1/2 gelas ari kaldu udang
Cara Membuat1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe merah hingga harum. Masukkan saus tiram.
2. Masukkan tahu, aduk beberapa saat. Masukkan brokoli dan air kaldu udang.
3. Masukkan garam, gula dan merica. Aduk merata.
4. Masukkan kecambah. Aduk rata dan tutup sebentar. Aduk kembali dan angkat ketika airnya mulai menyusut.

RESEP BOLA-BOLA SANTAN KELAPA

Bahan:

• 1 cangkir condensed milk (bisa diganti susu kental manis, tetapi kurangi gulanya)

• 1/2 cangkir santan

• 2tbsp  mentega

• 2 sdm Sirup jagung / air gula kental

• 1/3 cangkir kelapa parut 

• Pistachio / almond/ kacang tanah untuk topping

Cara membuat:

1. Campurkan susu, santan, mentega dan sirup jagung dalam panci sedang. Didihkan di atas api sedang.

1. Kecilkan api dan aduk terus sampai memadat. Bila campuran sudah siap, campuran akan menjadi sebuah adonan lembut.

1. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.

1. Setelah dingin, masukkan dalam lemari es selama 4 jam.

1. gulung adonan menjadi bola kecil.

1. Letakkan kacang/ pistachio dalam mangkuk datar dan gulingkan bola yang Anda di atasnya. 

1. Dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama 2 hari, atau dalam lemari es sampai dengan 1 bulan. Sajikan pada suhu kamar.

RESEP NASI GORENG NANAS ALA THAILAND

Bahan:

• 1 cangkir nanas potong dadu

• 4 cangkir nasi matang

• 4 sdm minyak untuk menggoreng 

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang

• 1 cabai merah atau hijau 

• 1/2 cangkir kacang polong

• 1 butir telur, kocok

• kismis dan kacang mede secukupnya (opsional)

• 3 sendok makan kaldu ayam

• 3 sendok makan kecap

• 2 sdt. bubuk kari

• gula dan garam secukupnya

• 3 batang daun bawang

•  8-12 udang segar (opsional)

Cara membuat:

1. Beri sedikit minyak pada nasi lalu aduk agar nasi tidak menggumpal.

1. Tumis irisan bawang dan cabe hingga harum.

1. Pinggirkan tumisan bawang, masak orak-arik telur dalam wajan.

1. Campur telur dengan tumisan bawang, tambahkan kaldu ayam, kecap. bubuk kari, gula, dan garam secukupnya.

1. Masukkan kacang mede (jika pakai) lalu masukkan nasi yang telah disiapkan. Aduk hingga rata.

1. Masukkan kacang polong, kismis, dan nanas. Aduk rata.

1. Sajikan dalam setengah buah nanas yang telah dilubangi tengahnya.

RESEP NASI GORENG AYAM BUMBU KARI

Bahan:4 piring nasi putih
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
150 gram daging ayam, potong kotak
100 gram kacang polong
2 sdm kecap ikan
1 sdt bumbu kari
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang potong sekitar 1 cm
Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum.

1. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

1. Tambahkan nasi, kecap ikan, bumbu kari, garam dan merica bubuk. Aduk hingga rata.

1. Aduk-aduk nasi hingga matang dan semua bagian rata terkena bumbu kari.

1. Menjelang akan diangkat, masukkan irisan daun bawang, aduk rata.

1. Angkat nasi goreng ayam bumbu kari, sajikan selagi hangat.

RESEP NUGET AYAM RUMAHAN

Bahan-Bahan0,5 kilogram daging ayam tanpa tulang dan tanpa kulit1/4 cangkir havermut (oats)1/4 sdt daun seledri kering1/2 sdt bubuk bawang putih1/4 sdt bubuk bawang bombay1/2 sdt garam3/4 tepung panir1 sdm keju parmesan parut
Cara Membuat:1. Panaskan oven.2. Campurkan semua bahan kecuali tepung panir dan keju parmesan parut.3. Campurkan semua bahan tersebut dalam food processor hingga rata.4. Di mangkuk terpisah, masukkan tepung panir dan keju parmesan parut.5. Bentuk adonan daging ayam tadi menjadi nuget, lalu selimuti dengan tepung panir dan keju parmesan.6. Taruh di loyang pemanggang. Alasi dulu dengan kertas aluminium foil dan olesi sedikit minyak.7. Panggang di oven selama 15 menit.8. Nuget ayam siap untuk disantap.

RESEP TAMIE SIRAM TIRAM

Bahan:
2 buah mie tamie kering siap pakai
1/2 buah wortel, iris kotak
6 biji brokoli, iris sesuai bonggol
2 lembar caisim, iris sesuai selera
100 gram dada ayam fillet, iris sesuai selera
2 siung bawang putih, keprek
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt saus tiram
Air secukupnya
Sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.

1. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.

1. Masukkan brokoli, caisim dan wortel, aduk sebentar hingga layu, tambahkan air.

1. Tambahkan, garam, merica bubuk dan saus tiram, aduk hingga rata.

1. Tuangkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jika sudah agak kental, aduk sebentar lalu angkat.

1. Siapkan mie kering di atas dua piring, lalu siram dengan capcay.

1. Hidangkan selagi hangat.

RESEP NUGGET AYAM KEJU PANGGANG

Bahan:

• Fillet dada ayam dari 2 ekor ayam

• 1 1/4 cangkir tepung roti

• 1/3 cangkir parutan keju parmesan

• 1/4 sdt garam 

• 1 sdm minyak

• 1/3 cangkir tepung

• 2 butir telur, kocok sebentar 

Cara membuat: 

1. Panaskan oven sampai 200 ° . Potong-potong ayam menjadi sekitar 4 cm, letakkan pada sebuah piring.

1. Letakkan tepung roti dalam sebuah loyang, ratakan dan dan panggang selama 5-7 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

1. Setelah dipanggang, campurkan tepung roti dengan keju parmesan. Tambahkan minyak, dan aduk rata. Tempatkan kocokan telur dan tepung pada dua wadah terpisah. Panaskan oven oven sampai 250 °. 

1. Lapisi ayam dalam tepung roti dan keju, lalu celupkan di dalam kocokan telur, dan lapisi kembali dengan baik tepung roti. Pindahkan ke loyang yang telah dilapisi cooking spray.

1. Panggang ayam sampai matang, sekitar 12-14 menit, balik saat setengah matang. Angkat dan sajikan nugget saus sambal.

RESEP OSENG AYAM PAPRIKA

Bahan:- 500 gram daging ayam, diiris panjang
- 3 buah paprika, dipotong kasar
- 1 buah bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega
- garam secukupnya
Cara membuat:- Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam, oseng-oseng, dan tutup wajan agar bumbu meresap dan ayam cepat empuk.
- Setelah ayam empuk dan lunak, tambahkan saus tiram, minyak wijen, kecap, paprika, dan sedikit garam sesuai selera.
- Aduk-aduk hingga bumbu meresap- Angkat dan sajikan saat berbuka.

RESEP BOLA-BOLA KURMA ISI COKLAT

Bahan:

• 1 sendok makan mentega

• 1 sendok makan madu

• 1 cangkir kacang pecan

• 1 cangkir kurma

• 1 sendok makan bubuk coklat

• 1 - 2 sendok teh air, sesuai kebutuhan

• Opsional: parutan kelapa kering untuk lapisan bagian luar bola

Cara membuat:

1. Menggunakan wajan, cairkan mentega pada  dan tambahkan pecan, Tambahkan madu dan masak hingga kacang kecoklatan, sekitar 3 - 5 menit. 

1. Hancurkan kacang dan kurma, campur dan tambahkan bubuk coklat. Tambahkan juga 1 - 2 sendok teh air atau hanya cukup untuk memuat campuran lebih  menyatu.

1. Bentuk adonan campuran kurma menjadi bola, taburi dengan parutan kelapa kering, simpan dalam lemari pendingin. Sajikan kapan saja Anda menginginkannya, atau untuk menemani buka puasa.

REEP AIS KACANG ALA MALAYSIA

Bahan:

• 50 g kacang merah  (rendam 4 jam atau semalaman, rebus sampai empuk)

• 50 g jagung manis pipil beku, rebus sebentar

• 50 g cendol

• 50 g kacang tanah kupas, sangrai, belah dua

• 50 g manisan pala, potong dadu kecil

• Es serut secukupnya

• 4 sdm sirup merah

• 4 sdm susu evaporasi (evaporated milk)

• 250 g gula merah, iris-iris

• 100 ml air

• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.

1. Penyajian: siapkan 4 gelas minuman. Taruh masing-masing kacang merah rebus, jagung manis, cendol, kacang tanah sangrai, manisan pala, dan tambahkan gula merah yang telah dicairkan dengan air dan daun pandan.

1. Tambahkan es serut sampai menggunung

1. Siram atasnya dengan sirup merah dan susu evaporasi. Sajikan

RESEP ES MELON SAGU MUTIARA

Bahan:

• 1 buah melon kecil / rockmelon/ belewah

• 1 cangkir sagu mutiara

• ½ cangkir gula

• ½ cangkir air

• 1 cangkir  santan

• garam ½ sdt

Cara membuat:

1. Rebus gula dan air dalam panci sampai gula benar-benar larut. Sisihkan dan dinginkan.

1. Dalam panci terpisah, didihkan sekitar 7 cangkir air. Ketika air mendidih, tambahkan sagu dan masak pada api sedang-tinggi sampai matang. Aduk terus untuk menghindari sagu lengket. Tiriskan di atas saringan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir. Sisihkan.

1. Buat bola-bola kecil dari buah melon, sisihkan

1. Campur sirup, sagu, melon dan santan dalam mangkuk porsi besar. Dinginkan sebelum disajikan

RESEP PUDING TAHU BUAH

Bahan:1 bungkus agar-agar putih
4 gelas air
150 gram gula pasir/ sesuai selera
200 gram susu kental manis carnetion (setengah kaleng kecil)/ sesuai selera
Buah kaleng secukupnya (topping)
Cara Membuat:

1. Masukkan 1 bungkus agar-agar putih kedalam panci

1. Tambahkan 150 gr gula pasir

1. Beri 4 gelas air

1. Masak agar-agar hingga mendidih sambil diaduk terus

1. Jika sudah mendidih matikan kompor dan tuangkan susu carnetion sambil diaduk terus agar susu tidak memisah saat dingin nanti

1. Dinginkan dalam lemari es

1. Sajikan bersama buah kalengan

RESEP PUDING TEH HIJAU

Bahan:

• 700 ml susu cair 

• 125 gram gula pasir 

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau 

• 1 1/2 sdt bubuk matcha greentea

• nata de coco 100 gram

Topping: (sesuai selera)

• whipping cream secukupnya

• potongan buah-buahan

Cara Membuat:

1. campur agar-agar bubuk, susu cair, gula pasir dan teh hijau bubuk. Aduk rata hingga mendidih. Angkat dan aduk hingga uap panasnya hilang

1. masukkan nata de coco ke dalam gelas pudding

1. tuang agar-agar ke dalam gelas, biarkan mengeras dan simpan dalam lemari pendingin

1. sajikan dengan hiasan whipping cream dan topping lainnya

RESEP ROTI GORENG KEJU MOZARELA

Bahan:
Roti tawar (secukupnya)
Keju mozarella (secukupnya)
Tepung roti
Mentega
Telur (kocok lepas)
Minyak
Cara Membuat:

1. Olesi roti tawar dengan mentega

1. Potong-potong keju mozarella dan isikan ke dalam roti tawar.

1. Celupkan roti ke dalam telur, gulingkan pada tepung roti hingga tertutupi rata.

1. Goreng hingga kuning keemasan, siap disajikan.

RESEP CUPCAKE YAKULT

Bahan:1 ½ cangkir gula
1 cangkir mayones
vanili secukupnya
2 1/2 cangkir tepung
1 sdt baking soda
2 sdt baking powder
1 sendok makan malt (opsional)
1 ½ cangkir susu
Yakult (5 botol atau lebih)
whipped cream
kayu manis untuk hiasan
Cara membuat:

1. Campur mayo, gula, dan vanili, kocok hingga larut. Campurkan semua bahan keringa lainnya secara bertahap. Tambahkan susu secara bertahap, aduk rata.

1. Masukkan adonan pada cup (wadah cupcake), oven selama 15-20 menit dalam suhu 200 C.

1. Dengan garpu, buat permukaan cupcake berlubang-lubang. Tuangkan yakult di atas masing-masing cupcake.

1. Topping dengan whipped cream dan bubuk kayu manis.

1. Sajikan.

RESEP CAKE TANAH OREO

Bahan:

• 1 bungkus Oreo

• 2 bungkus instan puding cokelat

• 4 cangkir susu

• 200 g cream cheese

• ¼ cangkir butter/mentega

• 1 cangkir gula bubuk

• 200 g whipp cream padat

• Permen jelly berbentuk cacing

Cara membuat:

1. Hancurkan biskuit Oreo hingga menjadi remah-remah halus menggunakan food processor atau manual, sisihkan.

1. Dalam mangkuk besar,  kocok kedua bungkus puding instan dengan susu selama sekitar 2 menit. Diamkan selama 5 menit.

1. Sementara itu, mixer cream cheese dan mentega pada kecepatan sedang sampai ringan dan halus, sekitar 3 menit. Kurangi kecepatan, tambahkan gula bubuk, kemudian secara bertahap tingkatkan kecepatan kembali ke sedang sampai tekstur halus tercapai.

1. Menggunakan spatula karet, tuang campuran krim keju ke dalam puding coklat, campurkan juga whipp cream, aduk hingga rata.

1. Sajikan dalam wadah sesuai selera, lengkapi dengan permen jali cacing di atasnya.

1. Sajian unik inipun siap dihidangkan untuk anak Anda.