RESEP LUMPIA SAYUR SEGAR TANPA GORENG

Bahan lumpia:12 lembar kulit lumpia / pangsit
3 lembar daun selada
3 buah brokoli segar
4 buah wortel, potong memanjang
3 buah timun, potong memanjang
2 buah paprika, potong memanjang
24 buah udang rebus yang telah dibuang kulitnya
Daun mint secukupnya
Bahan saus:2 sendok makan air perasan lemon
1 sendok makan saus ikan
1 sendok makan air
1 sendok makan bubuk cabai dan bubuk bawang
1 sendok teh gula
2 sendok teh parutan jahe
Cara membuat:Saus:Campur seluruh bahan saus ke dalam wajan. Aduk hingga bahan tercampur merata. Dinginkan.
Lumpia:

1. Ambil kulit lumpia dan letakkan di permukaan yang mendatar dan bersih.

1. Susun daun selada di bagian tengah kulit lumpia. Tumpuk dengan timun, brokoli, wortel, paprika daun mint dan udang rebus.

1. Lipat ujung kulit lumpia dan gulung hingga habis. Tekan perlahan ujung lipatan agar merekat sempurna