RESEP SUP JAMUR KANCING

Bahan:
8 buah tomat merah
5 buah jamur kancing
1 sdt merica bubuk
2 sdm jinten bubuk
1 sdm gula
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
2 cc susu cair
500 ml air
Pelengkap: ayam suwir
Cara membuat:

• Jamur dan tomat dipotong-potong lalu tomat dihaluskan.

• Jamur ditumis sampai layu. Setelah itu masukkan jinten bubuk dan masak kembali hingga harum.

• Kemudian tomat, air, susu, gula, garam dan merica bubuk dimasukkan lalu aduk rata hingga mengental. Angkat.

• Sup jamur siap dihidangkan saat cuaca dingin.

RESEP SEGARNYA PUDING JERUK NIPIS

Bahan pertama:

450 ml air

70 gr gula pasir

1 sdm agar-agar bubuk

1/2 sdm jeli bubuk

1 1/2 sdm sirup jeruk

3 tetes pewarna makanan kuning tua

Bahan kedua:
350 ml susu cair
1 sdt agar-agar bubuk
3/4 sdt jeli bubuk
100 ml sirup leci
100 gram buah leci kaleng, dipotong-potong
Bahan Hiasan:
1 kaleng jeruk mandarin
Cara membuat:

• Rebus air dan masukkan gula pasir, agar-agar bubuk dan pewarna makanan. Aduk-aduk dan tunggu hingga agak mendidih.

• Masukkan dan aduk sirup jeruk cair hingga rata dan sisihkan.

• Untuk bahan kedua, rebus susu cair, agar-agar bubuk dan jeli bubuk hingga agak mendidih.

• Masukkan sirup leci dan aduk rata lalu sisihkan.

• Ambil 3 sendok makan bahan pertama dan masukkan ke dalam gelas. Biarkan beberapa menit sampai setengah beku. Taburkan potongan buah leci.

• Tuangkan 3 sendok makan bahan kedua dan biarkan kembali hingga setengah beku.

• Lakukan langkah 5 dan 6 bergantian hingga habis

• Pada lapisan terakhir, masukkan jeruk mandarin kalengan dan bekukan.

RESEP JAPANNESE ROLL CAKE

Bahan motif:
15 gram tepung terigu
15 gram gula pasir
1 butir telur
Sedikit SP (untuk mengentalkan adonan)
Pewarna makanan (sesuai selera)
Cara membuat motif:

1. Kocok semua bahan sampai mengental

1. Beri pewarna makanan sesuai kebutuhan

1. Masukkan bahan ke dalam piping bag

1. Siapkan loyang. Olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Olesi lagi kertas roti dengan margarin

1. Buat motif di atasnya

1. Masukkan ke dalam freezer

Tips: Jika Anda ingin membuat motif yang berlapis, setelah membuat satu bagian, masukkan ke dalam freezer. Tunggu hingga mengeras, baru ditumpuk dengan motif lain di atasnya.
Bahan roll cake:5 butir telur
65 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
10 gram susu bubuk
90 gram gula kastor
110 gram butter atau margarin yang dilelehkan
15 gram susu cair
2 sdt SP
1 sdt bubuk vanili
Cara membuat roll cake:

1. Kocok semua bahan kecuali butter sampai mengental

1. Masukkan butter, aduk dengan cara melipat sampai rata tercampur

1. Tuang ke dalam loyang yang berisi motif

1. Oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat celcius

Penyelesaian:

1. Ambil cake dengan posisi yang berwarna coklat di atas

1. Olesi permukaannya dengan filling sesuai selera

1. Gulung dan rapatkan

RESEP CHOCO MOIST CAKE

Bahan :170 gr mentega / margarine
150 gr gula halus
200 ml susu cair
2 butir telur ayam, kocok lepas
110 gr tepung terigu protein rendah / serba guna
50 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking soda
1 sdt baking powder (disarankan menggunakan yang double-acting)
1 sdt vanila ekstrak / 1/4 sdt vanili bubuk
Cara membuat :

1. Siapkan loyang yang memiliki lubang di tengahnya. Olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu.

1. Dalam panci kecil, campur susu, margarine, gula, dan vanili bubuk. Panaskan hingga gula larut, aduk – aduk. Angkat & biarkan dingin.

1. Ayak terigu, coklat bubuk, baking soda, dan baking powder. Sisihkan.

1. Jika larutan susu sudah hangat, masukkan kocokan telur, aduk rata. Pastikan larutan susu tidak panas karena akan membuat telur matang.

1. Masukkan larutan susu + telur ke dalam campuran terigu sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. Tidak perlu terlalu kuat. Pastikan tepung bercampur larutan.

1. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 45 menit dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jangan lupa tutup permukaan dandang dengan kain bersih supaya uap airnya tidak menetes ke kue. Hindari membuka tutup dandang agar cake mengembang sempurna.

1. Setelah matang, biarkan agak mendingin sebelum dilepaskan dari cetakan.

RESEP LEMON CHESES CAKE TANPA OVEN

Bahan:
250 gram biskuit rasa vanila atau cokelat. Hancurkan
250 gram unsalted butter. Lelehkan.
3 Cream Cheese ukuran 250 gram
125ml air perasan jeruk lemon
2 kaleng susu kental manis atau sekitar 395 ml.
Cara Membuat
Siapkan loyang cheesecake. Lapisi dengan alumunium foil.
Hancurkan biskuit dan campur dengan unsalted butter leleh. Aduk hingga rata.
Tuang campuran biskuit dan mentega ke dalam loyang. Ratakan dan padatkan. Simpan di dalam lemari es.
Siapkan mixer. Campur cheesecake, susu kental manis, dan perasan jeruk lemon. Mixer hingga tercampur rata. ( liat video)
Tuang ke dalam loyang yang telah diisi biskuit. Ratakan.
Bekukan di dalam lemari es selama 2-3 jam atau lebih.

RESEP LUMPIA SAYUR SEGAR TANPA GORENG

Bahan lumpia:12 lembar kulit lumpia / pangsit
3 lembar daun selada
3 buah brokoli segar
4 buah wortel, potong memanjang
3 buah timun, potong memanjang
2 buah paprika, potong memanjang
24 buah udang rebus yang telah dibuang kulitnya
Daun mint secukupnya
Bahan saus:2 sendok makan air perasan lemon
1 sendok makan saus ikan
1 sendok makan air
1 sendok makan bubuk cabai dan bubuk bawang
1 sendok teh gula
2 sendok teh parutan jahe
Cara membuat:Saus:Campur seluruh bahan saus ke dalam wajan. Aduk hingga bahan tercampur merata. Dinginkan.
Lumpia:

1. Ambil kulit lumpia dan letakkan di permukaan yang mendatar dan bersih.

1. Susun daun selada di bagian tengah kulit lumpia. Tumpuk dengan timun, brokoli, wortel, paprika daun mint dan udang rebus.

1. Lipat ujung kulit lumpia dan gulung hingga habis. Tekan perlahan ujung lipatan agar merekat sempurna

RESEP ONIONS RING PANGGANG

Bahan:2 buah bawang bombay, potong-potong selebar 0,5 - 1 cm
950 ml susu rendah lemak
4 butir telur, ambil putihnya saja
85 gram tepung gandum
60 gram tepung roti atau tepung Panko khas Jepang
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada
1/2 sendok teh paprika bubuk
Minyak zaitun dalam bentuk spray
Cara:

1. Rendam bawang bombay dalam susu. Tidak perlu terendam seluruhnya, tetapi pastikan seluruh bagian bawang bombay terkena susu. Tutup wadah dengan kertas pelapis dan simpan dalam lemari es. Lebih baik jika direndam selama 12 jam dalam lemari es.

1. Panaskan oven sekitar 200 derajat celcius.

1. Keluarkan bawang bombay dari kulkas dan letakkan di atas kertas pelapis yang ditaruh di atas baki.

1. Kocok putih telur di mangkok.

1. Di mangkok lainnya, campur tepung gandum, tepung roti dan bumbu-bumbu.

1. Ambil bawang bombay, celupkan dalam putih telur, kemudian celupkan ke dalam mangkok berisi tepung gandum.

1. Letakkan bawang bombay yang dilumuri tepung gandum di atas baki pemanggang. Semprotkan minyak zaitun di atasnya.

1. Panggang selama 15 menit. Kemudian balik satu per satu bawang bombay dan panggang lagi selama 15 menit.